5月のお休み:7,11,12,13,14,18,25

2026.5.21

動画:養殖・・・?!

食材:島根県産岩牡蠣&石垣島産パッションフルーツ

ワイン:イタリアのスプマンテ

Franciacorta Brut

自然な糖分で造る製法で、葡萄の自然な旨味と香り、綺麗な味わい、心地よい酸味が感じられるフランチャコルタです。

2026.5.15

動画:石垣へ

食材:長崎県産きあら&沖縄県産ピパーチの葉

ワイン:ドイツの白ワイン

Riesling Spatlese 2022

フルーティーなリンゴやパッションフルーツの様な香りと、白い花の蜜の甘いニュアンス。酸味も滑らかで、フレッシュながら少し甘みを感じるドイツのリースリングです。

2026.5.8

動画:GWたくさんのご来店ありがとうございました

食材:北海道産生雲丹&愛知県産アサツキの花

ワイン:ブルゴーニュの赤ワイン

Bourgogne Pinot Noir 2022 Joseph Drouhin

豊かなベリーの香りとなめし革のスパイシーなニュアンス。タンニンも滑らかでエレガントなクラシカルなジョセフドルーアンのピノノワールです。