8月のお休み:1,8,17,22,29,30,31

2022.8.11

動画:お盆のご予約お待ちしておりますⅡ

食材:鹿児島県産伊勢海老&長崎県産鯖

ワイン:仏サヴォワ地方の白ワイン

Roussette de savoie Frangy

レモン等の柑橘類、ミネラルが存分に感じられる爽快な香り。さわやかな酸味とほのかに感じる果皮の渋みがバランスよく、夏にぴったりの白ワインです。

2022.8.4

動画:お盆のご予約お待ちしております!

食材:カナダ産ルージェ社フォワグラ&北海道産水蛸

ワイン:ボルドーの白ワイン

Chateau Guiraud Bordeaux Blanc Sec 2020

自然派ビオロジックのソーヴィニヨンブラン種50%にセミヨン種50%を、80%シャトー・ギローに使用した1年樽で醗酵、残り20%はステンレスタンク&オーク樽で7ヶ月熟成で造る柑橘系のフレッシュな果実味にハーブのような風味の辛口白ワイン。

2022.7.28

動画:見上げれば

食材:北海道産石カレイ&京都産赤万願寺

ワイン:スペインの白ワイン

Valminor Albarino

スペイン白ワインの銘醸地リアス バイシャスでも屈指の生産者。ミネラル感や柑橘系のフルーツ、アプリコットを想わせる香り。フレッシュな酸味が心地よい白ワインです。