10月のお休み:5,11,13,14,19,26

2026.10.1

動画:秋の食材:ジビエ野鳩・香茸

食材:イギリス産野鳩&岩手県産香茸

ワイン:ブルゴーニュの赤ワイン

Harmand-Geoffroy Gevrey-Chambertin 2021

「テロワールの表現のためには近代的アプローチよりも伝統的な手法が適している。」との考えのもと、代々受け継がれてきたワイン造りを行っているドメーヌです。ジュヴレシャンベルタンらしい力強さを持ったワインです。

2026.9.25

動画:モンサンミシェル

食材:フランス産モンサンミッシェルのムール貝&フランス産根セロリ

ワイン:イタリアの白ワイン

Montedidio Compagnia Siciliana Blanche 2024

イタリアのシチリア土着品種グリッロを使用した白ワインです。シチリアの門族衣装をモチーフにしたとされるラベルが印象的で、フレッシュさと果実味を持った地中海らしい味わいとなっております。

2026.9.17

動画:シルバーウイーク

食材:フランス産エスカルゴ&石垣島産パパイヤ

ワイン:南アフリカの白ワイン

Donkiejare Chenin blanc 2024

南アフリカの銘醸地ステレンボッシュのワイナリー、1985年植樹の古木から造られたシュナンブランを使用しています。熟したアプリコットやアーモンドのニュアンスに、クリーミーな質感を伴った余韻を味わっていただけます。