9月のお休み:4,11,12,19,20,25

2023.9.21

動画:秋の食材

食材:島根県産飛び魚&真庭市産雪化粧かぼちゃ

ワイン:オーストラリアの白ワイン

Hanging Rock Riesling

レモンの様な果実味が口いっぱいに広がり、酸味とミネラル感のバランスよい1本です。軽すぎず、どのお料理にも合わせやすいです。

2023.9.14

動画:10月に夏休みをいただきます

食材:済州島大鯖&イスラエル産シーアスパラガス

ワイン:オーストラリアのロゼ

MOONDARRA / Pet Nat Rose

約85%のシャルドネと、ピノノワールをブレンドしたロゼのペットナットです。やや若いイチゴ、熟す前のチェリーを連想させるような生き生きとしたフレッシュさが感じられます。

2023.9.7

動画:2つのリクエストにお応えします

食材:仙台牛心臓&茨城県産栗

ワイン:ペットナット

Hanging Rock Winery / ROCK PET NAT

マルサンヌ・シャルドネ・マルベックを混醸、野生酵母のみから自然発酵を行い、発泡を残したオレンジスタイルのPet Natです。見た目は濃いめのピンク。マルベックの果皮からでる色合いと、やわらかなタンニンが抽出されています。香りはベリーやチェリーなどのジューシーな果実味を感じますが、味わいはかなりドライです。