6月のお休み:5,12,13,19,20,26

2023.6.1

動画:桃の季節が始まります

食材:カナダ産オマール海老&仏産アスパラソバージュ

ワイン:ミドルロワールの白ワイン

Touraine Sauvignon 2020 Domaine de la Charmoise

トゥーレーヌ東部の蔵元、アンリ・マリオネが最も得意としているソーヴィニヨン・ブランを使用したキュヴェ。香りの揮発性が高くハーバルで白い果実の甘美な華やかさが印象的なワインです。爽やかな酸味も魅力で、初夏に楽しみたい魅力的な味わいが感じられます。

2023.5.25

動画:残すもの【24周年に】

食材:フランス産仔鳩&豊中産アーティーチョーク

ワイン:ブルゴーニュの白ワイン

Rully En Rosey Blanc 2020

アカシアやスイカズラの花のアロマが特徴的で、白桃やレモンを思わせます。厚みのある果実味とミネラル感が楽しめる飲みやすい白ワインです。

2023.5.18

動画:パリのビジネスランチ事情

食材:北海道産タラバ蟹&フランス産乾燥モリーユ

ワイン:ブルゴーニュの赤ワイン

Marsannay Louis Latour 2020

ベリー系果実のアロマティックな香りにスモーキーなニュアンス。フレッシュな果実が口の中をしなやかに満たしてくれます。果実の旨味と繊細なタンニンとのバランスが良い1本です。